Vous avez toujours beaucoup de question sur le métier de diététicien, et il arrive fréquemment qu’il soit confondu avec celui de nutritionniste. Certains pensent même que nous sommes médecins, et même si certains d’entre nous sont également docteurs (en biologie, en nutrition ou dans d’autres spécialités), ce n’est pas le cas de la majorité d’entre nous.

Le diététicien est un professionnel de santé, dont le champ d’activité s’articule autour de la nutrition et de l’alimentation. Le diététicien parle des aliments que vous mangez, comment vous les mangez, et comment cette alimentation participe à vous maintenir en bonne santé.

Il a des connaissances élargies sur les aliments, sur leurs apports nutritionnels, sur leurs places dans votre alimentation. Tous les aliments sont considérés, et ont leur place : pas tous au même niveau, en matière de fréquence de consommation et de portion. Mais aucun aliment ne devrait être écarté dans une alimentation équilibrée. Car l’équilibre alimentaire n’est pas seulement un équilibre nutritionnel, c’est également, un équilibre familial et social, un équilibre financier, un équilibre culinaire et organoleptique. Parler d’alimentation équilibrée, c’est donc considérer tous ces aspects dans les conseils que nous sommes amenés à prodiguer.

De nombreuses maladies chroniques [1]ont des liens forts avec l’alimentation : il s’agit ici pour le diététicien de proposer des adaptations alimentaires aux patients, toujours en considérant ceux-ci dans leur globalité (vie familiale, professionnelle, intérêt pour la cuisine, possibilités financières etc..). L’objectif est d’aller vers une amélioration de la qualité de vie des patients, sans que l’alimentation ne pose de problèmes supplémentaires.

C’est un métier passionnant, qui nécessite de se tenir à jour des évolutions en matière d’alimentation, que ce soit dans les modifications de comportement alimentaire ou dans les aliments nouveaux qui apparaissent dans nos commerces.

J’aime ce métier. Je regrette juste que nous soyons si mal connus, et réduits souvent à des professionnels qui donnent des régimes pour maigrir !

[1] Diabète, obésité, cancers, maladies cardio-vasculaires …