J’interviens pour Prépadiet, site d’accompagnement et de soutien pour les étudiants à distance en BTS diététique.
J’enseigne les sciences des aliments, ce qui intègre les aspects nutritionnels, sanitaires, technologiques (en lien avec les transformations alimentaires), organoleptiques, commerciaux de tous les aliments principaux de notre alimentation française. J’aborde également les principaux modes de conservation des aliments ainsi que les obligations d’étiquetage des aliments. Je vous propose également quelques notions de toxicologie, en lien notamment avec les contenants utilisés pour cuisiner et conserver les aliments.
Les cours sont dispensés en live, sur une année scolaire. Ils sont également accessibles en replay.
Je vous propose une réunion d’information le 28 août 2023 à 14h, via zoom, pour évoquer le déroulé de ces cours et répondre aux questions. Si vous souhaitez y participer, vous pouvez vous inscrire.
Sinon, vous pouvez visionner la vidéo de l’an dernier.