Le diabète est une maladie chronique, qui évolue tout au long de la vie, et est identifié comme Affection de Longue Durée par l’Assurance Maladie.
C’est un trouble de l’assimilation, de l’utilisation et du stockage des sucres apportés par l’alimentation.
La définition biologique du diabète est une glycémie (taux de glucose dans le sang) supérieure à 1,26 g/l (7,0 mmol/l) après un jeûne de 8 heures et vérifiée à 2 reprises.