Outre les aspects décrits précédemment, qui peuvent être pris en compte pour aider à ralentir le développement de la maladie, d'autres notions sont à prendre en compte.
La maladie d'Alzheimer est une pathologie qui va entraîner, au fur et à mesure de son développement, des pertes de repère, de mémoire : petit à petit, la personne atteinte de la maladie aura du mal à gérer la difficulté de se nourrir : faire les courses, choisir les aliments, les conserver correctement (au froid ou pas), préparer les repas, penser à manger, tout cela deviendra compliqué. La perte de poids est souvent l'un des facteurs qui permettent de poser le diagnostic de la maladie d'Alzheimer.
Plus tard, et même si quelqu'un s'occupe de ses repas, elle ne saura peut-être plus ce qu'est cet aliment qu'elle a dans l'assiette, peut-être ne saura t'elle plus se servir des couverts, peut-être ne saura t'elle plus quoi faire devant cette assiette pleine, peut-être ne saura t'elle plus déglutir....
Toutes ces situations (et bien d'autres encore) risquent de conduire à des apports alimentaires (et donc nutritionnels) insuffisants, ce qui ne pourra qu'accélérer le processus de dégradation, physique et cognitif.
Il est donc essentiel de veiller au comportement alimentaire des malades d'Alzheimer, et de les aider correctement pour assurer des apports alimentaires corrects. C'est dans cette optique que l'on surveillera le poids du malade : toute perte de poids doit faire réagir et l'intervention de professionnels de l'alimentation est nécessaire.
A noter pour étoffer encore cette problématique de certains malades Alzheimer sont déambulants, c'est à dire qu'ils ne restent pas en place, et peuvent ainsi parcourir plus de 20 km par jour, d'où des dépenses énergétiques augmentées. Ils ont également beaucoup de mal à se mettre à table et surtout à y rester, et du coup, les apports alimentaires sont insuffisants : ce sont donc des malades particulièrement sensibles à la dénutrition, et qu'il faudra surveiller très attentivement.
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